三湖红桔
三湖红桔是江西省吉安市新干县三湖镇及周边产区的地方特色柑桔品种，依托赣江冲积形成的沙质壤土种植，栽培历史悠久，是新干县标志性地方物产，成品果皮朱红鲜艳，果形端正，果肉细嫩化渣，耐贮运性强，在国内南方柑桔品类中具有较高知名度，是秋冬时节颇受欢迎的时令鲜果。
特产详解
三湖红桔是江西省吉安市新干县三湖镇及周边产区的地方特色柑桔品种，依托赣江冲积形成的沙质壤土种植，栽培历史悠久，是新干县标志性地方物产，成品果皮朱红鲜艳，果形端正，果肉细嫩化渣，耐贮运性强，在国内南方柑桔品类中具有较高知名度，是秋冬时节颇受欢迎的时令鲜果。
产地概况
核心产区位于吉安市新干县赣江沿岸的三湖镇、沂江乡等乡镇，产区属于亚热带季风气候，光照充足，雨量充沛，昼夜温差适中，赣江冲积形成的沙壤土疏松透气、酸碱度适宜，能满足红桔挂果生长的养分需求，独特的地理环境塑造了三湖红桔的特有品质。
主要特点
果实扁圆端正，果皮朱红光滑，油胞细腻，平均单果重约100克，果皮容易剥离，果瓣排列整齐，海绵层薄，种子含量少，耐贮性远优于多数常见柑桔品种，采收后常温贮存可保留风味至次年春季，不易干缩变味，适合长途运输和错峰销售。
由来与传承
新干赣江沿岸栽培红桔的历史超过千年，当地冲积洲地很早就有农户成片种植，清代起就已经形成稳定的商品生产规模，产品沿赣江水运销往周边省市，近代逐步扩大种植面积，完成品种提纯复壮，目前是当地农业主导产业之一。
制作工艺
传统栽培多采用嫁接育苗，选择抗病耐贫瘠的本地砧木，果园沿沙洲整畦起垄栽种，避免雨季积水烂根，生长期定期修剪树形，保持树冠通透，挂果期合理疏果，保证果实大小均匀，传统种植多施用河泥、饼肥等天然有机肥维持土壤肥力。
地方文化
三湖红桔是新干当地农业文化的核心代表之一，赣江沿岸不少村落至今仍留存树龄百年以上的老桔树，当地农户历来有种植红桔、节庆馈赠红桔的习俗，朱红鲜亮的果实也被赋予吉祥团圆的寓意，是新干对外的重要地理名片。
选购建议
挑选时优先选择果皮颜色均匀朱红、整体无破损黑斑、捏起来有弹性的果实，分量适中的果实汁水更充足，避免挑选表皮皱缩、有软烂斑块的果实，应季上市的鲜果品质最佳，可优先选择核心三湖产区出产的产品。
保存方法
完整未破损的果实可放在阴凉通风处常温保存，避免阳光暴晒和低温冻伤，可存放1至2个月不变质，已经剥皮切开的果实需要密封后放入冰箱冷藏，尽量在1至2天内食用完毕，避免果肉失水串味。
风味口感
果肉细嫩化渣，汁水饱满，酸甜适口，带有柑桔特有的清甜香气，成熟果实甜味浓郁，余味无苦涩感，果皮本身带有浓郁的柑桔芳香味，即使贮存较长时间，果香依然持久不散，风味保持稳定。
营养与食用特点
果肉中含有丰富的维生素C、膳食纤维与多种有机酸，能补充人体日常所需的营养，果皮中含有大量香精油与果胶，除鲜食果肉外，果皮也可进一步加工利用，秋冬干燥季节食用，可补充水分，开胃生津。
常见吃法
主要以鲜食为主，果实成熟采收后洗净即可剥皮食用，也可分瓣制作水果沙拉、鲜榨果汁，还可加工制作成果酱、果酒等加工品，干燥后的果皮可以入药，也可放置在冰箱、衣柜中吸附异味，清新空气。
适宜人群
一般人群均可食用，尤其适合秋冬季节需要补充水分和维生素的人群，肠胃功能正常的老人、儿童也可适量食用，也可作为地方特产作为走亲访友的礼品。
食用提示
三湖红桔含糖量相对较高，血糖控制不稳定的人群需要控制食用量，不要一次性大量食用，空腹时不建议过量食用，避免有机酸刺激肠胃，腐烂变质的果实要及时丢弃，不可食用。